قائمة المحتوى
كمية السعرات الحرارية في البيض ؟
من أسهل البروتينات التي يمكن الحصول عليها هي البيض، ولكن ما يجب السؤال عنه ومعرفته هو السعرات الحرارية في البيض، يراعي الكثير السعرات الحرارية الموجودة في كل أكلاتهم حتى لا تخرج الأمور عن السيطرة.
للبيض أشكال عديدة ويمكن طبخه بأكثر من طريقة وفي كل طريقة تختلف اختلاف بسيط في كم السعرات الحرارية التي نحصل عليها، والبيض مكون أساسي للأنظمة الغذائية الصحية ولكن في أشكال معينة وفي أوقات يسمح بها طبيبك الخاص.
ما هي الفوائد الصحية للبيض ؟
يوجد العديد من أنواع البيض المختلفة ويوجد بيض لكل أنواع الطيور التي يمكن أكلها، ولكن خصص موقع بالشفا ذلك الموضوع للحديث عن بيض الدجاج في صورته كبيض مقلي أو مسلوق.
- البيض مصدر جيد جدًا للبروتين وبه عناصر غذائية كثيرة مثل فيتامين أ وفيتامين ب وحمض الفوليك.
- بياض البيض يساعد في بناء العضلات وتقويتها لاحتوائه على النسبة الأعلى من البروتينات.
- يحافظ على نسب الكوليسترول الجيد في الدم مما يحمي صحة الدماغ من أي أمراض.
- يوقف التطور من سرطان القولون وسرطان الثدي.
- يزيد من نشاط بعض الأجهزة في الجسم مثل القلب والمثانة والكلى والكبد والمخ.
- مفيد لصحة الشعر والأظافر.
- يحمي الجسم من النوبات بالقلب أو السكتة الدماغية فهو حامي جيد من تكون الجلطات.
- ينشط الذاكرة ويؤخر أعراض الشيخوخة.
- مفيد في حالات أمراض الكبد أو في حالة فقر الدم الشديد وكذلك في أمراض الأعصاب.
ما هي القيمة الغذائية في البيض ؟
- السعرات الحرارية في البيض تعطيك 53 سعرًا حرارياً من الطاقة.
- ويحتوي البيض على 9.73 جرام من البروتين.
- الكربوهيدرات الموجودة بالبيضة هي 1.77 جرام.
- والألياف الغذائية الموجودة بالبيض هي 0.9 جرامًا فقط.
- نسبة البوتاسيوم الموجودة هي ملي 150 جرام.
- والصوديوم 195 مليجرامًا بالبيضة.
- أما الكوليسترول فهو 0.4 ملي جرام.
- ولا يحتوي البيض على أي نسبة من السكريات ضمن السعرات الحرارية.
ما هي السعرات الحرارية في البيض المسلوق ؟
تختلف السعرات الحرارية في البيض المسلوق عنه في البيض المقلي وهذا بسبب تأثر البيض بنسبة الدهون المضافة إليه، كما أن اختلاف حجم البيض يؤثر في كم السعرات الحرارية الموجودة بها، كالآتي:
- تزن البيضة الصغيرة حوالي 37 جرامًا فقط وتحتوي على 52.5 سعرًا حرارياً.
- والبيضة المتوسطة يكون وزنها تقريبًا 44 جرام فهي تحتوي على 62.5 سعر حراري.
- والبيضة الكبيرة التي تزن حوالي 50 جرامًا يكون عدد السعرات الحرارية بها 70 سعرًا حرارياً.
- أما في بعض الأحيان قد تصل البيضة لوزن 56 جرام هنا تحتوي على 82.4 من السعرات الحرارية.
- وبعض البيض ما يطلق عليه البيض الجامبو لأن حجمه حوالي 63 جرام وهو يحتوي على 92 سعر حراري.
ما عدد السعرات الحرارية الموجودة في البيض المقلي ؟
السعرات الحرارية في البيض المقلي تتأثر بكم الدهون المضافة إلى البيض لقليها لهذا فهي تفقد من القيمة الغذائية للبيض المفيدة ويفضل أطباء التغذية البيض المسلوق في الأنظمة الغذائية.
- البيضة الصغيرة التي تزن 35 جرام تحتوي على 75.2 سعر حراري.
- البيضة المتوسطة وزنها يكون 44 جرام تقريبًا وتحتوي على 86 سعرًا حرارياً.
- أما البيضة الكبيرة التي تزن 50 جرام فهي بها 98.9 من السعرات الحرارية.
- والبيضة الأكبر التي يكون وزنها 56 جرامًا تحتوي على 112 من السعرات الحرارية.
- والبيضة الجامبو حجمها يكون تقريبًا 63 جرام وسعراتها تكون 123 سعرًا حرارياً.
ما هي السعرات الحرارية في صفار وبياض البيض ؟
السعرات الحرارية في البيض مقسمة على الصفار والبياض ولكن ليس بالتساوي حيث أن بياض البيض يحتوي على نسبة البروتين الأكبر وقيمته الغذائية أعلى، حيث أن:
- صفار بيضة كبيرة تحتوي على 55 سعر حراري.
- بياض بيضة كبيرة يملك 17 سعر حراري فقط.
- لذلك فالبياض قيمته أعلى وأضراره أقل بكثير ومفيد في حالات الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن.
ما هي فوائد البيض المسلوق ؟
أفضل أشكال البيض من حيث الاستفادة القصوى من العناصر الغذائية الموجودة في البيض هو البيض المسلوق للأسباب التالية:
- البيض به أكثر من نوع بروتين مما يعطي الحماية والوقاية للجهاز المناعي خاصةً لدى الأطفال.
- يحمي القلب من كثير من الأمراض التي تظهر مع التقدم في السن.
- من المهم جدًا تناول حمض الفوليك في شهور الحمل للحفاظ على صحة الجنين لوصول جنين سليم غير مصاب بتشوهات خلقية وهو العنصر الموجود بشكل كبير في البيض.
- يمنع التنكس البقعي في العين الذي يظهر مع تقدم العمر فبذلك هو حامي جيد للعين وبه بروتينات أخرى تساعد في تحسين جودة النظر.
- يستخدم في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن بسبب قلة سعراته الحرارية وقلة نسبة الدهون به كذلك انعدام السكر فيه كما أنه عنصر قوي في البروتين مما يشعر الجسم بالشبع لفترات طويلة.
- يرفع نسبة الكوليسترول الجيد الذي يحتاجه الجسم في الدم.
- يخفض نسبة الدهون الثلاثية في الدم.
- يحتوي على العناصر الغذائية الهامة التي لا يستطيع الجسم تكوينها بنفسه.
ما هي الأضرار الناجمة من كثرة تناول البيض ؟
البيض له فوائد عدة ولكن بعض الدراسات أشارت أن السعرات الحرارية المتواجدة بالبيض يمكن أن تتحول لأضرار أيضًا عند كثرة تناوله ومن أهم تلك الأضرار الآتي:
- رفع نسبة الكوليسترول السئ بالجسم من خلال طهي البيض بطريقة القلي وبكميات كبيرة هذا ما يجعل البيض المسلوق هو الأفضل للصحة.
- إذا تناولت أكثر من ثلاث بيضات أسبوعياً فقد تكون أكثر عرضة لمرض السكري وفق أبحاث ولكنها أبحاث غير مؤكدة فهناك أبحاث أخرى تنصح بتناول البيض لمرضى السكري.
- البيض النيئ له خطورة كبيرة على الصحة ويمكن أن يتسبب في التسمم الغذائي خاصةً عند الأطفال أو الحوامل أو ضعاف المناعة وحتى كبار السن لذا يجب طهو البيض جيدًا قبل تناوله.
- البيض بيئة خصبة لتكون البكتريا على سطحه أو حتى بداخله لذا يجب عليك أن تشتري البيض من مصدر موثوق في تخزينه.
اقرأ ايضا :
- علاج فقدان حاسة الشم والتذوق
- اعراض الحمل المبكره جدا جدا
- السعرات الحرارية في التمر
- فوائد زيت جوز الهند للشعر
- هل التحليل الرقمي يبين الحمل قبل الدورة ؟
- هل الغازات تسبب وخز في القلب ؟
- هل السونار المهبلي يكشف تلقيح البويضة ؟
- هل سلق الشمندر يفقده فوائده ؟
- هل حمض الفوليك يخفض هرمون الحليب ؟
- ما هي اعراض نقص فيتامين ب ؟
